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①納豆をはしでよくかきまぜる。
納豆のネバネバ成分がＰＧＡなので、全体が少し白っぽくなるまでしっかりとまぜるのがコツ。この時粒を壊さないようにしましょう。臭くなるので。
②水を150ｍｌだけ注いで、納豆のネバネバを水で洗い落とすようにして粘り気をとる。
しばらくすると 水がやや糸を引くようようにトロリとしてきます。
③３枚以上重ねたガーゼで２～３回こします。
一気にそそぐと、納豆液がこぼれてしまうことがあるので注意してください。
④豆をつぶさないように、そっとガーゼを絞る。豆がつぼれると、ＰＧＡ以外の成分が混入してしまうので、キュッと絞らなでください。
⑤無水エタノール100ｍｌの中に、納豆液を少しずつそそぎ入れます。その時、箸を回転させながらゆっくりと混ぜる。箸を回転しながらまぜると、白い物質（これがPGA★）が巻きつくので、これを巻き取るように。
⑥液体が透明になってきたら、箸を取り出し残った液は捨てる。
⑦箸に巻き付いた白い物質を外し、ハサミや包丁で細かくきざむ。
⑧別の容器に⑦と水80ｍｌをいれ、かき混ぜれば出来上がり！
溶けきらないものがあったら取りのぞいてください。
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